Spargelernte startet in Rheinland-Pfalz – doch höhere Preise drohen durch Lohn- und Energiekosten
Leni Schulz
Ernte des Spargels beginnt - Bauern erwarten steigende Preise - Spargelernte startet in Rheinland-Pfalz – doch höhere Preise drohen durch Lohn- und Energiekosten
Spargelernte hat in Rheinland-Pfalz begonnen – doch im Süden hält sich die Aktivität noch in Grenzen
Während die Bauern im Norden gerade erst mit der Ernte starten, rechnen sie in dieser Saison mit höheren Preisen. Steigende Energiekosten und die jüngste Erhöhung des Mindestlohns für Saisonarbeiter werden die Ausgaben in der gesamten Branche in die Höhe treiben.
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Der Spargelanbau ist vollständig auf saisonale Arbeitskräfte angewiesen und zählt damit zu den arbeitsintensivsten Kulturen Deutschlands. In diesem Jahr stieg der gesetzliche Mindestlohn auf 13,90 Euro pro Stunde, und für Januar 2027 ist eine weitere Anhebung auf 14,60 Euro geplant. Diese Lohnsteigerungen zusammen mit den explodierenden Energiekosten werden sich direkt auf die Preise auswirken, da Betriebsausgaben, Sortierung und Ertrag in die Endkalkulation einfließen.
Traditionell beginnt die Spargelsaison Mitte März mit kleinen Mengen aus Regionen wie Oberfranken und Bayern, darunter auch dem Raum Schrobenhausen. Ab dem 20. März, dem Frühlingsanfang, kommen größere Mengen auf den Markt, mit einem Höhepunkt der Verfügbarkeit im April und Mai. Die Saison endet in der Regel um den 24. Juni, den Johannistag.
Das Wetter war in diesem Jahr den Anbauern hold und bot gute Bedingungen für die Ernte. Allerdings werden größere Mengen erst ab April die Märkte erreichen, sodass das frühe Angebot vorerst knapp bleibt.
Die Landwirte im nördlichen Rheinland-Pfalz müssen sich auf höhere Kosten einstellen, was voraussichtlich zu Preiserhöhungen für die Verbraucher führen wird. Die Kombination aus Lohnsteigerungen, Energiekosten und dem Bedarf an Saisonarbeitern bedeutet, dass der Spargel in diesem Jahr teurer werden wird. In den kommenden Wochen wird das Angebot allmählich zunehmen, sobald die Ernte an Fahrt aufnimmt.
