Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Wildbret ist in diesem Weihnachtsfest in Rheinland-Pfalz besonders gefragt. Doch das beliebte Fleisch für den Festtagsbraten ist schwerer zu bekommen – die Nachfrage übersteigt das Angebot. Die Forstämter der Region arbeiten daran, die Ware unter strengen Qualitätsauflagen zu verteilen.

Die Landesforsten Rheinland-Pfalz organisieren den Verkauf von Wildfleisch aus den heimischen Wäldern. Neben Weihnachtsbäumen bieten ihre Dienststellen auch regional erlegtes Wild an – stets unter strengen Hygienevorschriften. Jeder Kauf garantiert Transparenz: Das Fleisch lässt sich bis zu seinem Ursprungswald zurückverfolgen.

Im Jahr 2024 erlegten Forstteams über 19.000 Wildtiere, um den Markt zu versorgen. Doch die Produktion lässt sich nicht einfach hoch- oder herunterfahren. Gesetze zu Tierschutz und Nachhaltigkeit setzen klare Grenzen für die Jagdquoten. Das Fleisch selbst ist bekannt für seinen mageren, nährstoffreichen Charakter: Es enthält viel Eiweiß, wenig Fett und wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Selen. Wer Wild kauft, unterstützt zudem den Waldschutz, den Klimaschutz und die regionale Wirtschaft.

Erhältlich ist das Wildfleisch in allen Forstämtern Rheinland-Pfalz’. Dank seiner hohen Qualität und ethischen Herkunft ist es ein begehrtes Produkt für die Feiertage. Da die Nachfrage das Angebot übersteigt, empfiehlt sich ein frühzeitiger Einkauf für alle, die traditionell zu Weihnachten Wild servieren möchten.